煮込み料理で柔らかくして食べると濃い肉の味も感じられるので角煮などがおすすめです。 正直毎日食べたいものかどうかは微妙ですが、年に数回食べるのであれば良いアクセントになり、楽しい食卓が実現できるのではないでしょうか？ ネギは普通に白い部分を使ったあとに、残った青い部分を冷凍保存しておけば便利です。 皮自体にはあまり味がつかないので、タレをしっかり煮詰めて濃い目に味を付けた方がきっと美味し... https://friselva.es/producto/frozen-pork-backbone/